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장대(양태) 회 뜨기 [내부링크]

#장대회 #양태회양태(장대)쏨뱅이목 양태과의 바닷물고기이다. 머리가 납작한 것이 특징이며, 바다 밑바닥에 산다. 살이 희고 단단하며 맛이 담백하여 #생선회 로서 뿐만 아니라, 지리, 찜, 소금구이 등으로 먹으며, 어묵용으로 쓰이기도 한다. 비린내가 나지 않아 매운탕으로 먹기에도 좋다. 출처 - 지식백과 -이번 낚시는 민어60cm1마리, 나머지 2마리장대 58센티 1마리, 나머지 3마리이 중에서 58 센티 장대로 회를 뜨려 합니다.먼저 앞뒤로 비늘을 제거해요.그 다음 지느러미를 다 잘라요.가시가 너무 많아 찔릴 위험이 있으므로 조심해야되요.배를 갈라 내장을 꺼내고 머리를 자른다.물기를 닦고 옆.......

소불고기 전골 만들기 [내부링크]

냉파요리 소불고기 전골일요일 아침 남편은 바다가고, 애들은 계속 잠만자고한가한 일요일이네요.그저께 제사 지낼때 산 육전 고기와 집에있는 야채로 불고기전골이나 해야겠어요.재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml소불고기감 400g만능간장1컵, 맛술1/2컵, 청주1/2컵, 육수1컵, 향신즙1/3컵, 혼합장5큰술, 양파1개, 파1대집에 있는야채와 버섯들 조금씩, 참기름1큰술, 깨약간*만능간장이 없으면 일반 맛간장 또는 간장2큰술에 올리고당이나 설탕 1큰술 넣으면 된다. 2:1비율*향신즙 없을시 무,양파,마늘, 배 50g씩 생강 조금넣고 믹서에 간후 거른다.없으면 안넣어도됨. 생강술 가능*혼합장이 없을시 국간장과 액젓을 1.......

광어 고추장구이 만들기 [내부링크]

#광어고추장구이이번에 #자연산광어 로 고추장 구이를 하려한다.이 광어도 물론 신랑이 낚시로 잡은 광어반은 회로 먹고 반은 고추장구이 #광어포뜨기#반건조광어 만들기저작은 두마리는 다듬어서 3%소금물에 3시간 담궜다가 선풍기에 반나절 말린후 꼬드꼬득 해지면 진공팩 저장!재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml광어포 500g, 밀가루, 무순 약간※모든 생선에 가능해요 밑간 향신즙 2큰술, 생강술 0or 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간고추장 양념 다진 마늘1작은술, 고추장 1큰술, 만능간장1/2큰술 향신즙 1/2큰술, 고운 고춧가루1작은술,올리고당1작은술#날치알소스 올리브유 1/2큰술, 다진 마늘.......

굴전 만들기, 굴매생이전 케이준 굴 튀김 만들기 [내부링크]

#굴전ㆍ#굴매생이전#바다의우유라 불릴 정도로 철분의 함양이 많고, 아연은 남성의 스태미나에 좋고 칼로리와 지방 함량이 적고 칼슘이 풍부해 식이조절 시 부족해지기 쉬운칼슘을 보충할 수 있어 다이어트에 도움을 준다.철분, 마그네슘으로 빈혈 회복, EPA의 함량으로 심뇌혈관 질환 예방, 아연은 자양강장, 당뇨 개선, 탈모방지, 셀레늄은 갑상선기능저하증 예방, 타우린과글리코겐이 풍부해 숙취해소에 좋다. 또한 바닷물을정화하는 기능까지 한다.#굴고르는법 살이 통통하고 광택이 나며, 눌렀을 때 탄력이 있고살 가장자리에 검은 테가 또렷한 것이 좋다.#굴보관법단기 보관 시바닷물을 넣고 밀봉하여 스티로폼 박스에 얼음.......

문어초회만들기, 문어숙회만들기, 문어손질하기,문어삶는법 [내부링크]

#문어초회재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml#문어 1kg, 오이 1/2개, 소금 10g,무순무 1/3개, 파1대, 소금 한주먹, 밀가루 한주먹(#삼배초 #도사스 )소스물 300ml, 간장 100ml, 식초100ml, 맛술 50ml, 설탕 40g, 레몬즙1큰술※소스는 미리 끓여 차갑게 식혀두세요만들기 난이도 시간: 30분1. 먼저 #문어손질머리와 다리를잇는 가로막을 가위로 자른다음 머리를 뒤집어 내장을 다 떼어내요눈을 가위로 떼어내요.입을 꾹 눌러 빼내어 제거해요.소금으로 바락바락 씻어 탱탱하게 한다음 헹구고밀가루를 부어 깨끗이 씻어요.2. 무를 굵게 썰고 대파는 삼등분해서 뿌리채로.......

고추소스를 바른 대하구이 만들기 [내부링크]

#고추소스#대하구이재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200m새우(#대하)15마리, 소금약간, 후추약간, 레몬즙 2큰술, 올리브유 2큰술, 화이트와인 2큰술, 레몬1/2개#고추소스풋고추 2개, 청양고추2개, 마늘 3쪽, 파슬리 2줄기, 올리브유 1/2큰술, 소금 1/2큰술, 레몬제스트1/2큰술, 큐민1작은술만들기 난이도 시간: 20분1. 새우손질먼저 이쑤시개를 이용해 새우 두번째 마디에 찔러 내장을 제거 한 다음 수염과 다리리를 가위로 잘라 내고 등 쪽에 길게 칼집을 넣어 펼치고 소금과 후춧가루, 레몬즙, 올리브유를 뿌려 밑간을 해요.2. 고추 소스 재료 중 고추도 반 갈라 씨를 털고, 마.......

밥솥으로 맥반석계란 만들기 [내부링크]

#맥반석계란 만들기초란 살사람! 단톡으로 문자가 왔어요.모두들 "나1개"를 외치길래, "나도 1개"외쳤어요.그런데 그 한 개가....재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml계란15개, 소금1작은술만들기 난이도 시간: 1시간 이상계란을 실온에 두었다가 깨끗히 씻어요.밥솥에 넣고 계란이 잠길정도만 물을 넣어요.소금1작은술도 넣어요.취사버튼을 눌러요.보온으로 넘어가면 한번더 취사버튼을 눌러요.보온으로 넘어가면 끝!

새우소면말이튀김 만들기, 성게알소스 만들기 [내부링크]

#새우소면말이튀김맛있는 새우에 맛있는 소면, 그리고 #성게알소스 까지정말 맛있겠죠?재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml 대하10마리, 소면50g, 소금, 후추약간씩청주2큰술, 녹말가루 2큰술#타르타르소스마요네즈4큰술, 다진피클1큰술, 삶은달걀1/2개, 다진양파1큰술, 케이퍼 1/2큰술, 다진피망1큰술, 소금1/2작은술, 후추 약간, 레몬즙 1큰술, 파슬리찹 약간#성게알소스레몬쥬스1+1/2큰술, 생크림 2큰술, 성게알 2큰술타르타르소스 6큰술만들기 난이도 시간: 30분1. 가위로 수염과 다리를제거 하고 이쑤시개로 두번째 마디에서 내장을 뺀 다음 물주머니 제거하고 머리와 꼬리에서 한마디씩 남.......

봉골레 파스타 만들기, 조개손질하기 [내부링크]

#봉골레파스타재 료( 1인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml스파게티면 170g, 마늘 10쪽, 페페론치노 5개, 바지락 2컵정도, 바질or파슬리약간, 올리브오일 1/2컵, 스파게티 삶은 물 1/3컵, 허브솔트약간, 화이트와인 2큰술만들기 난이도 시간: 10분1. #조개손질하기찬물 1리터에 소금2큰술(3%)를 타고 소금을 녹인후 조개를 넣어 어둡게 검은봉지로 빛을 막아 3시간 정도 #조개해감 시켜요.2. 마늘은 꼭지를 따고 반은 편으로 썰고 나머지반은 칼로다져요.바질의 장식부분은 빼 두고 바질의 나머지 부분과 페퍼론치노는 굵게 다져요.3. 물 8컵 굵은소금 1큰술을 넣고 끓으면.......

국물 닭 볶음탕 만들기 [내부링크]

#국물닭볶음탕마늘을 많이 넣어 국물이 진하고 구수한국물 닭 볶음탕을 만들어 보려 합니다.그 국물에 치즈떡도 넣어 떡볶이도 즐기고 우거지도 넣은 색다른 닭볶음탕입니다.취향대로 무엇이든지 넣어 먹을 수 있어요.재 료( 3인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml닭볶음탕용 닭 1kg, 감자2개, 양파1개, 파1대, 청양고추2개, 홍고추1개마늘200g, 치즈떡, 우거지 취향껏육수물 1.5L, 다시마3장, 북어머리2개, 육수팩2개, 무200g양념장고추장3큰술, 만능간장 3큰술, 고춧가루 5큰술, 맛술 1큰술, 청주3큰술, 혼합장or국간장 3큰술, 향신장3큰술다진파2큰술, 고추1개 다진거생강가루 1/4작은술, 후추 약간, 소금으로 간맞추기.......

생신상차리기, 아빠생신축하드려요! [내부링크]

생신상 차리기이번주 아빠의 76번째 생신파티를 하기로했다.생신축하드립니다 ~~~물론 난 음식 담당!어른들과 아이 합쳐 13인분! 두명이 빠졌다.양장피, 고기말이찜, 꽃게.쭈꾸미.해물찜, 찹스테이크, 전복새우갈릭버터구이, 차돌박이토마토샐러드, 민어탕, 각종나물반찬, 그리고 송어회!양장피차돌박이토마토샐러드꽃게.쭈꾸미.해물찜찹스테이크차돌박이찜새우전복갈릭버터구이민어탕아주푸짐하게 잘먹었다!중2딸생일상어머님 생신상

갑오징어손질, 갑오징어회뜨기, 갑오징어초밥, 갑오징어다리버터구이, 갑오징어날개볶음 [내부링크]

갑오징어회, 갑오징어초밥신랑낚시의 끝은 어디인가?낚시 갔다온 신랑모습은 항상 피곤해 보여안쓰럽네요.ㅠㅠ그렇지만 일단 맛있는건 좋네요.#갑오징어손질오늘 신랑 쭈꾸미낚시 총3.4kg쭈꾸미는 좀 큰것 같은데 갑오징어는 아직 좀작아살짝 미안하다는 느낌이 드네요.#쭈꾸미저장쭈꾸미는 손질하지않고 그대로 진공팩에 담아 냉동실에 넣어요.갑오징어 11마리먼저 갑오징어를 거꾸로 세우고 사이에 엄지손가락을 집어넣어 쭉 밀면 갑이 밖으로 나온답니다.그런 다음에 몸통에서 다리와 내장을 분리시켜요.그런다음 다리의 눈 윗부분을 잘라 내장부분은 버리고 눈을 버리고 입도 제거하고 촉수도 자른후 버립니다. 으악~~ 쓰고.......

인플루언서 검색 제 팬이 되어주세요 [내부링크]

모두모두 제 팬이 되어주세요!꼭 보답 갑니다^^~~잇님이 한번 인플루언서에 도전 해보라는 말을듣고인플루언서검색에 10월5일날 신청 했는데..오늘 결과 메일이 왔어요!이렇게 ...열심히 할께요~~~

삼겹살 깍두기 볶음밥 만들기 [내부링크]

삼겹살 깍두기 볶음밥재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml삼겹살200g, 깍두기1컵, 상추3장, 파1/2대, 고추장1큰술, 김가루참기름, 깨, 올리고당1작은술만들기 난이도 시간: 15분1. 달군팬에 삼겹살을 올린 후 뒤집고 1센티 정도 크기로 잘게잘게 썬다음 바싹 익혀요.2. 옆으로 깍두기를 넣은 다음 잘게잘게 썰어요.3. 그옆으로 각1센티 깍뚝썬 햄을 넣어요.4. 찬밥 2공기넣어요.5. 옆으로 파도 넣고 잘게잘게 썰어요.6. 고추장1큰술, 올리고당1작은술 넣고 밥을 섞어요.7. 상추잎을 넣고 김을 넣고 다시 볶아요.8. 참기름 깨 뿌리고 완.......

쫀득쫀득한 도토리전 만들기 [내부링크]

도토리전재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml부추· 팽이버섯100g씩, 청고추·홍고추1개씩, 새우살 100g, 오징어 100g녹말가루1큰술, 소금·후추 약간씩도토리전 반죽 도토리 가루 1컵, 밀가루 1컵,계란1 개, 육수 50mL, 물 적당량, 향신즙1큰술, 참기름1작은술양념장만능간장2큰술, 고춧가루1/2큰술, 다진마늘1작은술, 다진파1작은술, 참기름1작은술,깨만들기 난이도 시간: 20분1.도토리반죽 재료를 넣고 섞은 후 마지막에 물로 조절해요.반죽의 농도는 물이 흐르는 정도가 적당해요.2. 부추, 팽이버섯은 3센티 길이로 자르고 청홍고추는 씨를 뺀후 채썰어요.새우살은 굵게.......

연어타다끼 만들기 [내부링크]

연어타다끼재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml연어 500g, 양파1/2개, 무순약간,어린잎 한줌, 물 300ml, 간장 100ml, 식초100ml, 맛술 50ml, 설탕 40g, 레몬즙1큰술후리가께 2큰술만들기 난위도 시간: 20분1. 횟감용 연어를 해동지로 물기를 제거한 다음 연어를 스테이크용으로 두껍게 사각형으로 썬다.소금, 후추를 뿌려 10 분정도 재운다.2. 소스 재료를넣고 살짝 끓이고 마지막에 레몬즙 넣고 식힌다.3.양파는. 가늘게 채썬 후 찬물에 10 분정도 담궈 매운맛을 살짝 제거하고, 무순은 싱싱하게 찬물에 담궈둔 다음 물기를 제거한다.4. 달군팬에 오일을 살짝 넣고 센불.......

우럭회뜨기,우럭손질, 서더리구이 [내부링크]

우럭회신랑의 낚시취미로 매주 회를 먹는것 같아요.회를 좋아하는 나는 너무 좋은데 내 블로그가 한쪽으로만 치우치는 것 같네요^^이번주엔 광어잡으러 천리포항으로....광어는 신랑이 잡고,우럭은 아주 마음이 넓으신 지인분께서 잡은 걸 주셨어요.이렇게 큰 우럭을 선뜻 내어 주시다니...길이가 48 센티 무게는1.7kg내가 본 우럭 중에 가장 큰 것 같아요.우럭 회 뜨기먼저 비늘을 앞뒤로 구석구석 꼼꼼히 제거 해요.다음은 머리를 자르고 내장을 제거해요.머리가 너무커서 손으로 잡기가 너무 힘들었어요.ㅠㅠ파란장갑이 엄청 눈에띄네요. 다음에 흰장갑으로...우럭을 깨끗하게 씻고 도마에 올려 물기를 모.......

매콤한 갑오징어볶음 만들기, 오징어볶음 만들기 [내부링크]

갑오징어 볶음재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml갑오징어 큰거 1마리, 대파 1대,당근 100g, 양파1개, 청홍고추 1개씩, 깻잎 5장, 깨 약간, 참기름 1/2큰술고추기름 있으면양념장 고춧가루 2큰술,만능간장 2큰술, 고추장 2큰술, 맛술2큰술, 올리고당 1큰술, 향신즙 1큰술,다진마늘 3큰술만들기 난이도 시간: 20분1. 갑오징어를 손질해서 준비합니다.2. 갑오징어 몸통에 사선으로 칼집을 넣어요.3. 끓는물에 20초 정도 살짝 데치고 찬물에 헹궈요.4. 양념장을 모두 섞어 숙성시켜요.5. 야채를 손질해요.양파는 1센티 간격으로 썰고, 당근은 각1센티5센티길이로 썰고.......

종손며느리 추석 3일전 [내부링크]

추석3일전 (9월28일)오는 추석부터 우리집에서 지내기로했다.할 일이 너무 많다.명절음식은 그렇다치고문제는 청소다.대청소!하나 더!냉장고 바꾼지 만4년이 다되어가는데 청소를 한번도...일주일전부터 냉장고를 하칸한칸 청소중이다.언니말대로 음식쓰레기를 너무 고이 모셔둔것 같다.버리고.. 또.. 버리고이제 한칸 남았다.(냉동실 일부공개 )하나하나 진공팩으로 싸느라 ...왜 진작 그렇게 하지 않았을까?일단 접어두고 오늘은 송편만들 쌀20컵을 물에 담구고그다음은 LA갈비 핏물 빼기 3키로다.ㅎㅎㅎ 통이 너무작다.일단 이상태로 녹이자.두가지를 담궈두고 김치를 사러 갔다.배추김치가 금치다. 엄청비싸다.배추김치1키.......

종손며느리 추석 2일전 [내부링크]

추석 2일전 (9월29일)오늘은 어제보다 조금더 빠쁠것 같다.명절보다 힘든게 애들 아침 출석체크다!공부를 하라는것도아니고 일어나서 출석이라도 하라는건데 왜 그게 안되냐고!일어나! 제발!어제사 온 #마늘 다지기꼭 써야할때 다진마늘은 똑 떨어지지.마늘 꼭지를 다듬고깨끗이 씻어다지기로 다지고마늘통에 담아 냉동실로 고고!어제 빻아온 쌀 #반죽하기반죽만 꼬박 3시간을 했다.그뒤로도계속 만들었다#차례상 장보기와우 시장에 갔더니 가는길이 장난이 아니다.차가 엄청 막히네...겨우 뚫고 시장에 들어서니 더 장난이 아니다.주차도 못하고 몇바퀴나 돌았는지 ...돌고돌다가 겨우 주차하고 재래시장 안으로.......

집에서 송편만들기 [내부링크]

알록달록 #예쁜송편떡을 좋아하는 집안으로 시집와서 다른건 몰라도 송편은 집에서 직접 만든다.이번에 7가지색으로 예쁘게 만들것이다.물론 맛도 좋게..재 료(쌀 20컵)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml맵쌀20컵, 비트가루1큰술, 백련초가루1큰술, 치자가루1작은술, 청치자가루1작은술, 말차가루1큰술, 자색고구마가루1큰술, 오징어먹물1/4작은술송편소통깨2컵, 집청3/4컵, 설탕2큰술. 소금1/2작은술, 밤#집청만들기물1컵, 설탕컵, 생강즙1작은술,계피가루1/2작은술, 대추5개, 꿀2큰술만들기 난이도 시간: 1시간1.쌀을 씻은후 물에 8시간정도 충분히 불린다음 2시간정도 물기를 쭉 뺀다.2. 쌀을 빻아 곱.......

종손며느리 추석 1일전 [내부링크]

추석 1일전 (9월30일) 아침부터 바빠야 하는데 이상하게 느긋하다.일단 어제 못사온것들 사고마트로가서 닭과 고기 식혜 다샀다.대구민어광어전 밑간하기 산적용 스테이크 믿간해서 비닐에 재워두기닭 밑간해서 재워두기송편은 나는 어제 만들었고 오늘은 어머님 촨쓰!육전반죽잡채만들기물김치 만들기전 만들기오늘 끝!

차례지낸 생선으로 도미찜만들기, 참돔찜만들기 [내부링크]

도미찜재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml참돔(1마리), 레몬(½개), 만능간장1/2큰술 표고버섯 2개참돔밑간소금약간, 후추약간향신즙1큰술, 청주2큰술※국내산 참돔은 꼬리가 매끈한 V자형이고, 눈 주위가 맑고 붉은 것이 특징이다.조림장 청주1컵, 만능간장컵1/2, 생강즙(1T)고명 황백지단약간, 꽈리고추1개, 실고추만들기 난이도 시간: 30분1. 생선의 아가미에 젓가락을 넣고 돌려가며 내장을 빼주고 칼등으로 비늘을 살살 긁어 제거한다.난 손질된 참돔 구입2. 내장을 제거한 참돔은 어슷하게 칼집을 넣는다.3. 참돔에 향신즙, 청주를 부어 고루 바른 뒤 소금, 후춧가루를 뿌.......

생선탕수, 민어탕수 [내부링크]

집에서 직접 만드는생선탕수, 민어탕수오늘도 낚시를 가신 우리 신랑님!고기가 안잡힌다고 투덜대시더니 월척을 낚으셨네!오늘은 이 월척으로 민어탕수를 만들어 보려 합니다.물론 회도 먹구요!대왕민어는민어회, 민어껍질튀김, 민어부레튀김으로 변신왕민어는 압축팩에 넣어 제사때 쓸 제수용으로냉동보관나머지들은 손질을하고 등쪽을 따서 소금물에 3시간 정도 담군 다음 선풍기바람으로 반건조 시키는중맛있어져라!맛있어져라!진공포장 후 냉동보관재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml민어살 300g튀김반죽 재료전분 1컵, 물 1컵, 달걀 1개, 식용유 3큰술소스 물 1컵, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 간장1큰.......

묵은지로 꽁치조림 만들기 [내부링크]

묵은지꽁치조림김장 담을 때가 다가오나 봅니다.더이상 작년 김장김치에 손이 가질 않네요.오늘은 이 묵은지로 꽁치조림을 할까 합니다.후다닥~~~재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml 꽁치통조림1개, 김장김치 1쪽맛술3큰술, 청주3큰술, 향신즙 1큰술,청량고추1개, 다진파1큰술, 고춧가루1큰술들기름1큰술, 깨약간만들기 난이도 시간: 15분1. 달군팬에 들기름 1큰술 넣고 김치 한쪽을 넣고 달달 볶다가 김치국물1/2컵을 넣고 볶는다.2. 김치가 어느정도 볶아졌으면 맛술을 넣고 통조림을 국물까지 다넣고 향신즙, 청주를 넣는다.3. 한 10분정도 중불에서 푹.......

꽃게손질하기 [내부링크]

꽃게손질가을 꽃게 철이 왔네요 ^^어떤요리를 하던 손질이 필요하죠^^가장 먼저!솔로 꽃게를 구석구석 깨끗이 씻어요.등딱지를 뜯어요.배쪽에 붙어있는 양쪽아가미와 눈을 제거합니다.등딱지 윗부분에 있는 작 은 모래주머니도 떼어냅니다.다리의 살이 없는 부분과 위험한 옆부리부분은 가위로 잘라냅니다.다시 지저분한 부분은 깨끗이 씻어요.뜯었던 등딱지에 배딱지는 제거하고 다시 덮어 게 원래 모양대로 만들어요. 완성!등딱지 없이 사용시

꽃게,쭈꾸미를 넣은 해물찜 만들기 [내부링크]

꽃게찜. 쭈꾸미찜. 해물찜재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml꽃게4마리,쭈구미20 마리, 집에 있는 해물 조금, 콩나물 500g, 미더덕·미나리 150g씩, 대파 1대, 올리브유 3큰술, 멸치육수 1컵, 찹쌀가루 40g, 참기름 1큰술. 통깨 1큰술꽃게,쭈꾸미밑간 향신즙2큰술, 소금·후추 약간씩, 찜 양념 간 양파 100g, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강1큰술 만능간장 3큰술, 혼합장1큰술, 고춧가루 6큰술, 설탕 1큰술, 소금· 후추 1/2작은술씩곁들임간장 육수 3큰술, 레온즙2큰술, 간장 2큰술, 미림 1큰술, 청하 1작은술, 와사비 약간만들기 난이도 시간: 40분1. 찜양념을 한데섞어 미리 만.......

쭈꾸미볶음 소면 만들기, 쭈꾸미손질법 [내부링크]

쭈꾸미볶음 소면신랑이 낚시로 잡아온 쭈꾸미 숙회로 먹었어니 당연히 볶음도추가!주말마다 신랑 덕분에 만찬이요~~잘먹겠습니다!재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml쭈꾸미1kg, 양파반개, 참나물 약간, 대파흰부분 약간중면, 깨, 참기름, 만능간장양념장고춧가루3큰술, 고추장3큰술, 굴소스1큰술, 만능간장2큰술, 향신즙2큰술혼합장1큰술, 청주1큰술, 맛술1큰술, 올리고당2큰술, 다진마늘1큰술, 다진파1큰술다진청양고추, 후추 , 참기름*만능간장이 없으면 일반 맛간장 또는 간장2큰술에 올리고당이나 설탕 1큰술 넣으면 된다.*향신즙 없을시 무,양파,마늘, 배 50gl씩 생강 조금넣고 믹서에 간후 거른다.없으면.......

빠네빵만들기, 하드롤만들기, 직접 빠네빵 굽기 [내부링크]

빠네빵 (하드롤)아이들하고 스파게티먹으로가면 항상 빠네 크림파스타를 시킨다.그리곤 파스타가 담겨있는 빵부터 먹기시작한다.그빵이 너무 맛있다고...오늘은 빠네빵만 만들어서 실컷 먹여야겠다.재 료( 2개)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml강력분 400g, 설탕 20g, 소금7g, 이스트 8g, 반죽물 260g, 버터 20g만들기 난위도 시간: 120분1. 볼에 강력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 반죽물을 섞어 10~15분간 잘 치댄다.2.버터를 섞고 다시 10분 정도 잘 치댄다.3. 30 ~ 40 분간 발효 후 2.5배 정도 부풀면 가스빼기를 하고 2개로분할하여 동글리기를 한다.4. 20~25분간 Bench Time 후 성형이 필.......

빠네크림스파게티만들기, 까르보나라만들기 [내부링크]

빠네크림스파게티, 까르보나라직접만든 빵으로 빠네파스타를 만들었어요재 료( 1인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml빠네빵1개, 스파게티면 80g, 양송이 3개, 베이컨 2줄, 양파 1/4개, 브로컬리 20g, 마늘 2개, 우유200-2500c, 생크림120cc파마산 치즈가루 2큰술, 통후추 5~6일, 버터1큰술, 소금1/4작은술, 파슬리가루 약간치킨스톡 1/2개 (장식 어린잎 채소)만들기 난위도 시간: 20분1. 빠네빵은 윗부분을 잘라 안을 파내어 그릇으로 만든후 토스트한다.2. 냄비에 물을 올려 소금을 넣고 브로콜리 데치고 오일을 넣고 스파게티면을 넣어 면이 완전히들어가면 7분에서8분정도 알덴테로 삶는다. 면수를.......

샤브샤브만들기 [내부링크]

샤브샤브재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml쑥갓, 팽이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯 먹을만큼 칼국수면,속배추, 청경채, 샤브용소고기육수물 4000cc, 무 1/3개, 대파 1대, 양파 1개, 건고추 2개, 북어머리 1개, 통생강 30g, 통마늘 10톨, 통후추 10알, 육수용 멸치 40g, 다시마 사방 10cm2장, 가쓰오부시 육수용 10g육수 간 국간장 1큰술, 쯔유 1큰술, 정종2T, 소금한꼬집 만들기난위도 시간: 50분1.큰냄비에 물, 무, 대파, 양파, 건고추, 북어머리, 통생강, 통마늘, 통후추 를 넣고 센불에서 30~40분간 끓인다.2.1.의 재료가 끓으면 멸치와 다시마를 넣고 15분 정도 더 끓인다........

메쉬포테이토 만들기 [내부링크]

메쉬포테이토재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml감자 500g, 버터 3T, 우유1/4컵,소금약간, 흰 후춧가루 약간만들기 난위도 시간: 20분1. 감자는 껍질을 깐후 3등분정도 자른다.끓는 물에 감자를 넣어 7분 정도 삶는다.2. 삶은 감자는 곱게 으깬 뒤 달군 팬에 넣어 볶는다.3. 버터3T, 우유1/4컵, 소금, 흰 후춧가루를 섞는다.4. 접시에 푸짐하게 담은후 체다치즈 올려 살짝 녹인다.

민어스테이크 만들기, 샤프란크림소스, 홈스토랑 [내부링크]

민어스테이크, 샤프란크림소스신랑이 명절 차례 지낼고기 잡으러갔다.이번 차례상은 아주 고급져 지겠어!배에서 짱 되셨네 인증샷까지...총14마리 냉장고 들어갈때 없다구 하니까 냉동고까지 같이 들어왔다..얼마나 더 잡으시려구...차례지낼 고기 남겨두고 회도 먹구 탕도 먹구오늘은 민어 스테이크!민어손질은 여기!재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml민어필렛 400g, 허브솔트, 버터1큰술, 메쉬포테이토1컵, 어린잎약간, 파마산 치즈샤프란크림소스샤프란 0.2g, 물1/2컵, 버터1큰술,마늘1/2큰술, 레몬즙2큰술, 생크림1컵, 소금약간만들기 난이도 시간: 20분1. 먼저 민.......

오늘 밥상?술상! [내부링크]

가을인가? 쌀쌀하네..오늘은 너무 힘든날이다. 이것저것 다 ..밥이든 술이든 먹어야지...어묵탕우동볶음마트용 회오늘의 밥상? NO! 술상!오늘 하루도 잘보냈다!!

알맹이가 씹히는 사과쨈만들기 [내부링크]

사과쨈, 사과처트니어렸을 때 부터 사과를 너무 좋아했다.아침 점심 저녁을 사과로밀 먹을 정도로..다행이 사과가 많이 나는 곳에서 자랐기에 실컷 먹을 수 있었다.그랬던 내가 이제 나이가 먹는지 사과를 덜 먹기시작했다.사과가 시들때까지 둔적이 없었는데...에휴...시들해진 사과로 사과쨈이나 만들어야겠다.재 료1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml 사과잘게썬것 10컵, 설탕 5컵, 계피가루1/2큰술, 레몬청1큰술여기에 버터와 크랜베리만 넣으면 #사과처트니 가된다.만들기 난위도 시간: 50분1.사과를 깨끗히 씻고 껍질을 깐다음 각 0.5 센티 크기로 잘게 썬다.2. 잘게 썬 사과 10 컵, 설탕5컵 넣.......

쭈꾸미연포탕 만들기 [내부링크]

쭈꾸미연포탕신랑이 잡아온 쭈꾸미 이것 저것 실컷 해먹고 이제 마지막 한덩어리 남았다.뭘 해먹을까?고민하다가 그래 마지막은 탕이지..재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml쭈꾸미 20 마리, 손질새우5마리, 무100g, 애호박1/3개, 배춧잎3장, 버섯종류별로 1개씩, 홍청고추1개씩, 미나리 한줌, 대파1/2대, 다진마늘1작은술육수1L물 1.2L, 육수팩2개, 다시마2장, 혼합장2큰술, 소금약간만들기 난이도 시간: 30분1. 먼저 육수재료를 넣고 무도 썰지않고 통째로 같이 넣어 끓이다가 혼합장을 넣어 육수를 끓인다.2. 육수를 끓이는사이 재료 손질을 한다.먼저 쭈꾸미 손질을 한다...쭈꾸미손.......

두번째 네이버푸드에 올라갔어요^^ [내부링크]

맛있는예지니오늘 네이버푸드 메인 홈브런치란에토마토 스튜가 올라갔어요.네이버푸드님 감사합니다.제 블로그에 방문해주신분 모두 감사드립니다.더 열심히 할께요^^~

연어초밥만들기, 연어유부초밥만들기, 연어회 만들기 [내부링크]

연어회.연어초밥가끔씩 생각난다. 연어!!먹고 싶다는 생각만 하면서.. 마트로 달려간다.해동지로 깨끗히 수분을 닦고 연어초밥재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml연어회300g,밥1공기, 배합초, 무순, 양파, 와사비, 단촛물 배합초식초 6큰술, 설탕 4큰술, 소금 1작은술, 레몬슬라이스 1장만들기 난위도시간: 20분1. 다시마를 넣고 밥을한다.2.배합초 재료를 모두 넣고 설탕이 녹을때까지 끓인다. 2. 밥한공기에 배합초를 섞은후 젖은 거즈로 덮어둔다.물과 식초 7:3으로 섞어 손에 묻지않게 단촛물을 만든다.3. 양파는 얇게 슬라이스하고 찬물에 담궈 매운맛을 빼고.......

아보카도스팸덮밥 만들기 [내부링크]

아보카도스팸덮밥애들 곧 학원갈시간이다.저녁밥을 먹여야 할텐더... 시간이 부족하다.이럴때 후다닥!재 료( 1인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml밥1공기, 아보카도1/2개, 스팸50g(2/1통)계란간장, 계란1개,무순약간, 후리가께, 김가루약간,날치알 선택만들기 난위도 시간: 10분1. 스팸은 각1센티로 깍뚝썰기하고, 아보카도는 편썰기한다.2. 날치알은 청주에 담궈 비린내제거한다음 물기를 빼둔다.3. 무순은 찬물에 담궈둔다음 물기를 제거한다.4. 스팸은 굽고 계란 후라이를 한다.-써니사이드업5. 그릇에 밥을놓고 간장한큰술정도 뿌리고 아보카도를 놓고 다음 날치알, 스팸, 무순, 계란후라이.......

치킨스테이크덮밥 [내부링크]

치킨스테이크덮밥재 료 (1인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml밥1공기, 닭다리살2개 300g, 꽈리고추3개, 대파 1/2대,쪽파 약간치킨스테이크소스데리야끼 소스간장 1컵, 맛술1컵, 설탕 1컵, 청주1컵, 레몬즙 1/2큰술편생강5개, 양파1/2개, 마늘10개- - >오래 끓이기 덮밥 소스데리야끼소스4큰술, 두반장1/3큰술가쓰오육수or물 2큰술만들기난위도 시간: 20분1. 데리야끼소스를 먼저끓인후 채에 거른다.2. 닭다리살을 핏물을 제거하고 소금, 후추, 올리브유로 15분정도 마리네이드 한다.3. 덮밥소스는 섞어두고 꽈리고추는 통으로 큰것은 반자르고, 대파는 5센티정도 크기로 잘라둔다.......

골뱅이무침만들기, 술안주만들기 [내부링크]

골뱅이무침오늘은 친한언니와 한잔하려한다.맥주안주엔 역시 골뱅이 소면!재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml골뱅이 캔 작은거 1캔, 집에있는야채(오이반개, 양파1/4개,파1/2개, 깻잎5장, 상추5장 당근20 g 고추1개, 마늘 다진거 1큰술, 양배추100g등비빔장(초고추장), 참기름2큰술. 깨 적당히, 국수1인분, 만능간장1큰술, 고춧가루1큰술초고추장(비빔장)비빔장만들기고추장 4큰술, 황설탕 3큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 1큰술, 연와사비 1/2작은술, 맛술 1큰술, 다진파, 다진마늘1큰술씩반나절 이상 냉장 숙성냉장고에서 숙성시킨다.소면밑간만능간장1큰술, 참기름1큰술만들기 난위도 시.......

청귤청만들기, 청귤에이드 [내부링크]

청귤청 청귤은 8월 중순에서 9월중순 딱 한달동안만 생산한다. 신맛이 강해 그대로 먹기보단 청으로 만들어 음료나 차로 먹는다. 레몬에 비해 비타민C가 10배나 높아 면역력 강화나 피부미용, 감기 예방에 좋고 카로티노이드 성분과 펙틴이 함유되어 있어 노화를 예방하고 혈관을 깨끗하게 해주는 효능이 있다고 한다.아는분께 주문을 해 오늘 배송이되었다.조금만 시킬껄...ㅠㅠ청귤청만들기 재 료청귤5kg, 설탕4kg1 : 1끝부분제거로 4kg1단계- 세척먼저 물에 담궈 한번 헹군다음 베이킹소다물에 10 분정도 담궈 둔다.그 다음 손으로 빡빡 씻은 다음식촛물에 5분정도 더 담궈둔다.물에서 건져 물기를 닦는다.물기가 있으.......

유린기 만들기 [내부링크]

유린기나는 '기'자가 들어가면 닭고기를 사용한 요리라고 알고 있었는데 그럼 '유린'은 기름을 뿌린다? 그래서  ‘뜨거운 기름을 뿌린 닭고기’라는 뜻인가부다. 그런데 실제로는 기름을 뿌리지는않고 그냥 튀긴다. 바삭하게 튀겨낸 닭고기에 싱싱한 야채, 새콤달콤 간장 소스가 잘어울려 고급스러운 맛을 즐길수 있다.재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml닭다릿살 200g, 닭안심 200g, 양상추 or 로메인1통,양파 1/2개,튀김반죽전분 1컵, 1컵, 계란 1/2개오일 적당히유린기소스 설탕 2큰술, 간장 3큰술, 식초 3큰술, 물3큰술, 올리고당 2큰술, 발사믹식초1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루.......

쭈꾸미 숙회 만들기, 참나물쭈꾸미숙회, 쭈꾸미손질법 [내부링크]

쭈꾸미 숙회저칼로리이면서 필수아미노산이 풍부하여 다이어트에 좋고  DHA 등의 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치 감소 효과가 있다.피로회복에 좋은 타우린이 다량 함유되어 있는 영양만점 주꾸미! 보통 주꾸미 제철은 봄이라 알려져있지만, 가을에도 주꾸미가 많이 잡힌다. 이번주는 쭈꾸미 집으러 간다고했다.비오는데 낚시를...낚시가 그렇게 좋은가?신랑은 그 세계에 완전히 빠져든 듯 하다.일단 빠졌으니 마니마니 잡아와!재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml쭈꾸미 1kg, 참나물 한줌, 미나리 한줌, 초장, 깨만들기난위도 시간: 10분1. 쭈꾸미손질을한다.주꾸미의 머.......

무화과샐러드 만들기 [내부링크]

무화과샐러드재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml무화과 3개, 샐러드채소 한줌, 견과류 한줌, 페타치즈100g, 파마산 치즈가루,베이컨2줄화이트와인드레싱화이트와인 식초 3큰술, 설탕 3큰술,올리브오일 4큰술, 후레쉬바질잎 5장소금 1/4작은술, 백후추 약간만들기 난위도시간: 10분1. 베이컨은 노릇하게 구워 기름기를 제거한 다음 잘게 썬다.2. 잎채소는 찬물에 담갔다가 물기를 제거하고무화과와 잎채소는 먹기 좋은 크기로 자른다.3. 견과류는 이등분하고 페타치즈는 사방lcm 크기로 자른다.4. 드레싱 재료를 넣고 잘 섞는다.5. 그릇에 무화과, 잎채소, 견과류,페타치즈를 담고먹기 전.......

유니 짜장면 만들기,면직접만들기, 짜장면 만들기 [내부링크]

유니짜장일요일은 *파게티! No!유니짜장면 먹는날!면도 직접뽑고 짜장소스도 만들고 밀농사 빼고 다 직접 한것같다.재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml간돼지고기300g, 대파1대, 양파 1개, 당근 1/4개, 애호박 1/2개, 양배추1/8통, 간마늘 1큰술, 오일 1큰술, 올리고당2큰술, 굴소스1큰술, 후추약간, 볶은춘장3큰술전분물(전분1큰술 : 물2큰술) 면2인분춘장볶기춘장 약300g, 춘장볶을기름 1컵면재료찰밀가루 600g, 소금3g, 베이킹소다 8g,물 260ml만들기 난위도 시간: 30분1. 면뽑기반죽기에 재료를 넣고 반죽한다.반죽한후 비닐에 넣어 내장고에 1시간정도 숙성시킨다.가정용 제면기로 중화면을 뽑.......

과카몰리 오픈샌드위치만들기, 크리스티니 바게트만들기 [내부링크]

과카몰리 오픈 샌드위치멕시코의 아보카도로 만든 대표적인 소스다.재 료( 3~4인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml호밀빵 or 바게트, 아보카도 1개할라피뇨 5개, 라임쥬스(레몬즙) 1큰술, 다진파슬리 or 고수 1큰술, 베이컨1줄,블랙올리브 5개,양파 1/4개, 방울토마토 8개, 꿀 1큰술, 소금 1작은술, 다진마늘 1/2작은술,만들기 난위도 시간: 10분1. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하여 으깨어 꿀과 소금으로 간을 한다.2. 양파는 다져서 소금물에 담가 놓는다.3. 방울토마토는 0.5cm 크기로 자른다.4. 할라피뇨, 마늘,파슬리또는 고수는 다지고 올리브는 링썬다.5. 다진 베이컨은 볶는다.6. 1의.......

새우 로제 리조또 만들기 [내부링크]

새우로제리조또요즘은 대하철이라 어딜가도 새우가 보이네..대하구이를 먹을까 하다가 오늘은 새우 리조또를 하기로했다.재 료(2인분) 1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml쌀 180cc, 귀리쌀 1큰술, 양파, 1/4개, 마늘 2를 생크림 100cc, 토마토소스 1컵 반, 파마산치즈가루 2큰술, 새우 8마리, 올리브유 2큰술, 케이준가루1/4작은술, 버터 1작은술,그라나파다노치즈, 파슬리, 어린잎채소, 발사믹글레이즈,치킨스톡 1큰술 토마토소스 토마토 홀(롱고바디)400g, 다진양파 1/4개, 다진마늘 1/2큰술, 토마토페이스트 1큰술, 올리브유 2큰술, 월계수잎 1장, 오레가노1/4작은술, 바질가루1/2작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술, 통후추약.......

집에서 쉽게 만드는 호밀빵, 크림치즈 딥 소스 만들기 [내부링크]

호밀빵(호밀깜파뉴)밖에도 나가지않고 애들은 학교도 안가고... 모든게 멈춰진것만 같은 요즘... 날씨가 갑자기 선선해 지는걸 보면,시간이 흐르긴 흐르는가 부다.기분전환이 필요한것 같아 빵이라도 만들어 보기로 했다.재 료( 3~4인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml강력분 240g, 호밀가루 60g, 설탕9g,소금 5g, 이스트 6g, 물 or 우유 200g, 버터18g, 호두 60g, 만들기 난위도 시간: 120분1. 강력분, 호밀, 설탕, 소금, 이스트를 볼에 넣고 물을 섞어 10분간 잘 치댄다.2. 버터를 섞고 다시 10분 정도 잘 치댄 후 다진 호두를 넣는다.3. 따뜻한물 중탕으로 30~40 분간 발효 후 가스뻬기를 하고 5개로 분할.......

칠리새우 만들기 [내부링크]

칠리새우, 깐쇼새우재 료( 2인분)1큰술 15ml, 1작은술 5ml1컵 200ml새우 20마리, 청고추, 홍고추 1/2개씩, 다진 양파 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 다진 대파 1큰술, 튀김옷전분 1컵, 물1컵, 계란 1/3컵식용유 3큰술새우 밑간 청주 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후추약간소스케첩 3큰술, 물 3큰술, 두반장 1큰술, 설탕 2큰술, 칠리소스 2큰술, 식초 1/2큰술만들기 난위도 시간: 30분1.새우를 손질한다.먼저 마디 두번째에 이쑤시개로 내장을뺀후 머리부분을 자르고 꼬리 에서 첫번째 마디까지만 껍질을 깐다.새우의 물주머니를 제거 하고 등쪽에 칼집을 낸다2.새우 밑간 재료에 1.......