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#히카마 샐러드 [내부링크]

점심으로 히카마 샐러드를 준비 했습니다. 1일 1 채식 먹기. 발사믹 식초를 조금 뿌려서 먹으니 그냥 먹는것 보다도 더 편하게 먹을수 있고 식초에서 나는 맛이 강해서인지 히카마 본연의 단맛은 못 느끼겠네요. 그래도 맛있게 먹었습니다.

히카마 (#얌빈, #멕시코 감자) 첫 수확 [내부링크]

지난해 건강 검진 결과, 당뇨 검사 수치가 높아서 염려하고 있다가 히카마가 특히 당뇨, 혈액 개선에 좋다는 이야기가 있어서 5월 8일에 파종을 하여 10월8일에 수확을 하였습니다. 히카마에 대한 전문지식이 없어서 잡초와 함께 덤불이 무성하게 자라서 수확할때 많이 힘들었습니다. 내년에는 올해의 경험을 바탕으로 더 잘 키울수 있을듯 합니다. 히카마 수확 장면 수확량이 예상보다 많아 기분은 좋네요. 큐어링을 하면 맛이 좋아 진다고 해서 창고에 보관하면서 큐어링 기간을 2주 정도 가질려고 합니다. 히카마 큐어링 중 꾸준히 먹어보고 실제로 당뇨에 효과가 있는지 확인해 보려고 합니다. 섭취를 생활화 하기 위해서 집에서 수시로 먹을 수 있도록 식탁에 간식으로 준비 해 봤습니다 즙이 많고 사각 사각한 식감 덕분에 ..