까눌레 프랑스의 구움 과자 중 하나이며, 황동 틀을 이용해서 굽는다. 틀의 특성상 겉면이 빠르게 익고 내부와 겉 부분이 시간차가 생겨서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 쫀득한 독특한 식감을 갖게 된다. 기본적..
직장에 확진자가 나오는 바람에 17일까지 자가격리하게 됐다. 소식을 들었던 그 날 바로 검사를 받았고 결과는 음성이 나왔지만 내가 접촉했던 확진자는 무려 '무증상'이었다고.. 그래서 더욱 위험했던 상황이지..
어떤주제로 써야할지, 무엇을 나타내야할지, 이런저런 고민들 이번 첫번째 글은 앞으로 제가 그려나갈 수천장의 그림을 스케치하는 도화지로 써볼게요. 제과제빵사로써 길을 걸어온 제가 그릴 그림들은 푹신한 빵..