[콩]콩은 밭에서 나는 고기, 반드시 익혀서 먹어야 한다.

콩은 #밭에서_나는_고기 로 불릴 만큼 인간에게 #식물성_단백질 을 공급하는 매우 중요한 #식량작물 이며, 수많은 화학제품의 원료로 쓰인다. 말린 콩 100g에는 에너지 400kcal, 수분 9.7%, 단백질 36.2g, 지질 17.8g, 당질 25.7g, 섬유소 5g, 회분 5.6g, 칼슘 245mg, 인 620mg, 철 6.5mg, 칼륨 1,340mg, 나트륨 2mg, 비타민 B1 0.53mg, 비타민 B2 0.28mg, 나이아신 2.2mg 등 단백질 및 탄수화물이 많다. 그리고, 쇠고기에 비해 칼슘은 8배, 인은 3배, 철분은 11배, 그리고 비타민 B1은 10배 정도나 많이 들어 있다. 콩, 특히 유색콩 중에서도 검정콩인 #서리태 에는 불포화지방산의 일종인 #레시틴 (lecithin)이 많이 들어 있다. 레시틴은 신경..........

원문링크 : [콩]콩은 밭에서 나는 고기, 반드시 익혀서 먹어야 한다.