국내산 홍어 숙성홍어 집에서 먹어봤어요, 이홍어마당

국내산 홍어 숙성홍어 집에서 먹어봤어요 이홍어마당 '홍어의 거리'를 검색해 보니, 전남 나주시 영산동과 목포종합수산시장이 나왔다. 홍어 삼합과 홍탁이란? [국내산 홍어 숙성홍어 이홍어마당] <옛이야기 속 고마운 생물들>이란 편을 보면, 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기, 묵은 김치. 이 세 가지 음식을 함께 먹었을 때의 감칠맛은 절대 잊지 못하여, 이름하여 '홍어 삼합'이라 하였단다. 삼합은 막걸리와 함께 먹으면 그 궁합이 좋은데 이를 홍탁이라고 부른대요. 냄새가 나는 이유는? [국내산 홍어 숙성홍어 이홍어마당] 그런데 삭힌 홍어는 왜 이렇게 심한 냄새가 나는 걸까요? 삭힌 홍어에서 풍기는 독특한 냄새는 연골속의 요소성분이 암모니아로 분해되면서 나는 것이기 때문에, 냄새는 고약하더라도 우리 몸에 해가 되지 않는 발효식품이니 안심해도 된답니다. *의학적 소견 없는 개인의 배움적 의견입니다 싱싱하고 찰진 맛이 특징! [국내산 홍어 숙성홍어 이홍어마당] <이홍어마당의 홍어>는 목포에서 온 싱싱하...

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