[맛집] 육즙 가득한 환상의 마이야르 교향곡, 스테이크 맛집 BEST 5

---

풍성하게 차오르는 육즙을 시작으로 입안 가득 퍼지는 고소한 풍미, 녹아내리듯 부드러운 식감까지 모든 조건을 완벽하게 갖춘 ‘스테이크’. 스테이크는 쇠고기 ·송아지고기 ·양고기 등의 육류를 두툼하게 썰어 오븐이나 뜨겁게 달군 팬에 구워 먹는 음식이다. 구이(roast)를 뜻하는 노르웨이 고어 ‘스테이크(steik)’에서 유래했으며 지금은 서양을 대표하는 요리로 불린다. 스테이크는 같은 육류라 할지라도 부위, 숙성 방식, 익히는 정도에 따라 천차만별의 모습으로 탄생한다. 살코기와 마블링이 적절하게 어우러져 짙은 육향을 자랑하는 ‘등심 (Loin)’과 기름기가 적어 담백한 맛을 선사하는 ‘안심 (Tenderloin)’은 가장 대중적으로 즐..........

[맛집] 육즙 가득한 환상의 마이야르 교향곡, 스테이크 맛집 BEST 5에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

---

---

원문링크 : [맛집] 육즙 가득한 환상의 마이야르 교향곡, 스테이크 맛집 BEST 5