엔드그레인 (end grain)엔드그레인 공법으로 제작된 도마는 특별한 장점을 가지고 있습니다. 바로 칼의 손상과 도마의 흠집을 줄여주는 것인데요. 이유는 바로 나무의 특성에 있습니다. 목재의 결과 칼이 맞닿는 면이 일치하기에 칼의 손상이 적으며, 도마의 자국 또한 나무의 팽창과 수축의 과정으로 일부분을 자연적으로 복원을 합니다. 정말 특별한 도마죠?RIDME'엔드그레인 블럭도마'리드미에선 이 도마를 블럭(block) 도마라고 지었는데요.다들 느낌이 오시죠?도마의 디자인이 마치 규칙적으로 쌓아올린담벽의 벽돌처럼 보여지네요 ㅎㅎ도마의 이색적인 디자인덕에도마의 활용도는 다양해지는데요.기본적으로 칼..........
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