동죽탕, 동죽 조개탕, 물총탕 맛있게 끓이는법, 해감

동죽탕 맛있게 끓이는법 동죽조개탕, 물총탕 만들기, 동죽 해감 국물로 끓이면 특유의 알싸한 감칠맛을 내는 동죽으로 시원한~ 동죽탕을 만들어보았어요. 보통 많이하는 레시피와는 조금 다른 저만의 레시피인데요. 들어가는 재료는 훨씬 간단한데 동죽의 맛을 더 잘 살려낸 고급스러운 맛이라 자부합니다 동죽은 물을 찍~ 쏘는 습성때문에 '물총 조개'라고도 부르는데요. 그래서 동죽탕이란 말 대신 물총탕이라고도 해요~ 동죽은 바지락처럼 국물 요리, 찜, 구이 등 어떻게 조리해도 너무 맛있는 만능템이지만, 저는 탕으로 끓여 먹는 것이 옛날 추억의 맛 때문인지 제일 맛있는 것 같아요 실제로 동죽의 타우린 성분이 수용성이라 탕으로 끓여먹는게 영양학적으로도 가장 좋다고하네요. 오늘은 동죽 해감하는 법부터 특유의 맛을 살려 동죽탕을 더 시원하고 맛있게 끓이는 방법을 공유해보려고 해요~ 동죽 조개 해감하기 물총 조개 해감 동죽 해감하기 소금물 + 빛차단 해감은 소금물, 빛 차단 2가지를 기본으로 지켜야해요. ...

원문링크 : 동죽탕, 동죽 조개탕, 물총탕 맛있게 끓이는법, 해감