당밀, 갈색설탕, 흰설탕, 소금을 넣고 만든 초코 마들렌은 무슨 맛~?

박력분 190g, 무염버터 176g, 코코아가루 20g, 우유 약간, 계란(큰 알) 3개, 흰색설탕 100g, 갈색설탕 50g, 당밀 50g, 소금 3g, 베이킹파우더 5g (바닐라 익스트랙 없어서 못 넣었지만 있다면 꼭 소량 넣어주세요!) 아마도요...? 우유를 넣을 필요가 없었는데 버터를 넣기 전에 반죽이 너무 뻑뻑하기에 우유를 조금 넣었더니... 버터 넣은 후에 묽어져서 박력분과 코코아가루 더 넣어서 계량이 의미가 없어졌답니다! 그래서 정확한 건 아니지만 대략 제가 저만큼 넣은 것 같아서 참고용으로 써요. 결과물은 많이 달지 않고 적당히 달고 포슬한 식감의 단백한 마들렌이 나왔어요! 우유 빼고 계란 하나 더 넣거나 박력분을 줄여 버터와 박력분을 거의 1:1로 하시면 좀더 묵직한 질감이 돼요. 저는 담백하고 포슬한 걸 좋아해서 버터보다 박력분을 더 쓰는 편이에요! 오늘은 아침 일찍부터 던킨 가서 포켓몬 도넛 사왔어요~ 그랬더니 기운이 쪽 빠지네요~ 그래도 오늘 마들렌을 만들어서 ...