"2020년 외식업계 총결산" SAFE 트렌드가 뭐다?

S.A.F.E 전략으로 위기 탈출 ＊ Small ↔ 공간은 작게 ＊ Application ↔ 자체 앱 서비스 강화 ＊ Far distance ↔ 원거리 문화 마케팅 ＊ Eat out at home ↔ 집에서 외식으로 외식 업계는 코로나 방역과 자체 매출 확대를 위해 'S.A.F.E' 신규 트렌드를 형성하며 도전을 시도하고 있습니다. 이는 '안전'과 '위생'을 내새우는 외식업계 트렌드를 의미합니다. 소형매장 / Small 코로나 19 사태가 장기화됨에 따라 배달 수요가 늘었습니다. 반면에, 외식 형태는 많이 줄어들었습니다. 이에 따라 외식업계는 포장과 음식 배달에 대응할 수 있도록 소규모 매장의 형태로 변화하고 있습니다. 이는 인건비를 최소화하고 효율성은 극대화하는 전략입니다. 이러한 변화를 통해,..

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