홍대카페 : 도식화 마들렌, 휘낭시에, 조각케이크 후기

홍대카페 복합문화공간 도식화 안녕하세요. 오늘은 홍대에 위치한 복합문화공간 도식화 소개로 왔습니다. 바로 시작 먼저 그림 도, 먹을 식, 될 화의 한자를 이용하여 그림 같은 마들렌을 먹는다는 뜻을 가진 도식화의 로고는 전시회에 방문한 듯한 경험을 제공하기 위해 미술관의 Graphic Design System을 모티브로 제작했다고 해요. 매장도 그런지 가보자고, 매장 내부 Inside 1F 사진출처 도식화 공식 홈페이지 내부는 긴 출입구를 따라 걸으면 카운터가 나오는데 공간 사이는 파티션 역할을 해주는 커튼이 있었습니다. 커튼 덕분인지 동선이 새롭다고 느껴져서 신선하더라구요. 전시 공간을 지향하는 공간답게 디저트들이 진열되어 있었어요. 매장의 모든 디저트는 최연소 제과제빵 명인 엄재희 셰프와 그의 팀원들에 의해 디자인되고 구워진다고 하더라구요. 다양한 재료에 독특한 조리 방식을 가미해 익숙한 듯 낯선 디저트를 빚어낸다고 하는데 케이크만 봐도 알 수 있었습니다. 보는 이에게 새로운 경험...

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