[여수 서대회 맛집]여수 현지인 맛집 청해식당. 서대회무침은 역시 여수에서!!

첫 줄 안녕. . 필자는 여수여행을 가면 항상 맛보는게 바로 서대회무침이다. . 서대회무침은 아주 옛날 한국관광공사에서 구석구석여행단으로 여수를 처음 방문했을때 맛보았는데 그 맛을 잊을 수가 없다. . 보통은 삼학집에서 먹었었는데 가게가 임시건물에 옮긴상태라 여수 현지인 맛집을 알아본 결과 이번 여행에서는 여수 현지인 맛집인 청해식당으로 선택했다. 서대와 서대회무침 가자미목 서대아목에 속하는 물고기의 총칭이며 주로 남해와 서해에서 난다. 서대회무침은 포를 떠서 얇게 저민 서대(물고기)를 막걸리에 주물러 놓고, 나박썰기 하여 소금에 절인 무를 초고추장(고추장, 식초, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘ㆍ파ㆍ생강 등)으로 무..........

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