요리) 시원하고 쫄깃한 수제비 만들기(with. 반죽)

수제비가 만들어진 것을 사서 만들어도 좋지만 반죽부터 직접 하면 더욱 맛있는 수제비 개인적으로 공장에서 만든 것보단 사람 손으로 만들 걸 더 선호해서 요리해 봤다 재료(2인분 기준) 밀가루 소금 식용유 멸치 다시마 대파 양파 참기름 후추 멸치 액젓 다진 마늘 국간장 물 양념장 간장 참기름 식초(생략 가능) 설탕 다진 마늘 다진 대 파 고춧가루 깨 1. 반죽 만들기 밀가루 2컵, 식용유 1/2스푼, 소금 1/2스푼, 물을 넣고 반죽을 한다 밀가루와 물은 3:1 비율이며, 넣어줄 땐 2~3번 나눠서 넣어준다 식용유는 반죽 시 손에 묻는 걸 조금 방지하며, 더욱 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있다 2. 반죽 숙성 반죽을 5~10분 정도 한 다음 위생 백에 넣..........

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