요리) 깻잎 김치 양념장 만드는 방법

이번에도 밑반찬으로 좋은 깻잎김치 양념장만 만들어서 바르면 되기에 이 요리도 매우 쉽다 재료 깻잎 당근 양파 대파 양념 고춧가루 간장 설탕 멸치 액젓 다진 마늘 청양고추(생략 가능) 1. 깻잎 세척하기 깻잎은 별다른 조리 방법이 없기 때문에 세척이 중요!! 깻잎의 털 사이에 이물질이 있을 수 있기에 물, 식초에 약 5분간 담근 후 흐르는 물로 꼼꼼히 세척 오래 담그면 수용성 비타민이 손실된다고 하니 너무 오랫동안 담가두지 말 것 깻잎 꼭지 부분은 조금 남겨두고 자르기 2. 재료 손질하기 깻잎을 5분간 방치하는 동안 재료를 손질해 준다 양파 1/4개, 당근 한줌 채를 썰고, 대파는 잘게 썰어준다 3. 양념장 만들기 깻잎 30장 기준 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼, 설탕 1스푼, 액젓 3스푼, 다진 마늘 1/2스푼 손질한 당근, 양파, 대파를 넣어준다 매운 걸 좋아한다면 기호에 맞게 청양고추를 넣어준다 맵찔이이기에 나는 생략함 4. 깻잎에 양념 바르기 깻잎을 흐르는 물에 세척한 후 물기...

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