서울｜흑산홍어｜2023. 3. 23.

흑산홍어 서울특별시 동작구 동작대로3길 16 항상 지나가면서 궁금했던 홍어집을 드디어 방문했습니다. 오후 6시경에 방문했음에도 불구하고 이미 진하게 술을 마시고 계신 손님들이 있었습니다. 홍어모듬 인당 4만 원짜리를 주문했습니다. 탕을 애로 변경이 가능하다고 하여 홍어애로 변경했습니다. 탕을 주문하지 않더라도 기본 반찬으로 국이 제공되었습니다. 홍어삼합, 홍어애, 홍어찜, 홍어전 순으로 나왔습니다. 홍어삼합에 나오는 홍어회가 맛이 강하지 않은 편이라서 살짝 실망할 뻔했으나, 부족한 홍어의 화력을 찜과 전에서 보충해 주니 전체적으로 균형이 잘 맞춰진 느낌이었습니다. 김치도 잘 숙성되어서 맛이 아주 좋았습니다. 보통 홍어애는 보통 얼린 상태로 나오는데, 이곳은 얼리지 않은 싱싱한 홍어애가 나왔습니다. 흑산도산 홍어애라서 그런지 먼가 더욱 크리미하면서 고소했습니다. 살짝 가격대가 있지만 전체적으로 만족스러운 식사였습니다. 사당역에서 홍어를 먹게 된다면 앞으로 이곳으로 갈 것 같습니다. 다...

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