굴납자문 - 인도의 전통 과자, 너무나도 달콤한 시럽과 경단의 조화

굴납자문(Gulab Jamun)은 중세 이란 지역에서 유래한 분유 기반의 전통 과자의 일종으로, 인도 를 포함한, 네팔, 파키스탄, 방글라디시 등에서 매우 인기 있는 음식입니다. 기본적으로 쿄야(Khoya)라고 불리는 전통 분유와 밀가루 등을 경단 모양으로 빚은 뒤 기버터(Ghee) 등을 통해 튀겨낸 다음, 설탕물 또는 시럽 등을 통해 재워내는 방식으로 만들어 집니다. 인도의 다른 스위트 종류에 비교할 수 없을 정도로 매우 달콤한 맛과 부드러운 식감을 자랑하기 때문에 대중적으로 인기가 매우 높은 편입니다. 주로 식사를 하고 난 뒤 후식으로 많이들 즐기는데, 재료 중에 고기 종류가 들어가지 않아 채식으로 분류되고 있습니다. 또한 축제나 명..........

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