틸굴 - 마카르 산크란티에 먹는 인도의 전통 참깨 과자

틸굴(Tilgul)은 참깨(Sesame) 등의 견과류와 자게르(Jaggery)라는 천연 설탕으로 만든 강정 또는 경단 형태의 인도식 사탕과자입니다. 마하라슈트라 지역 등에서 대표적인 힌두교 축제일 중의 하나인 마카르 산크란티(1월 14일)에 이러한 틸굴 과자를 준비해서 친지들과 나누어 먹는 문화가 있습니다. 이때 명절 덕담으로 "Tilgul ghya, goad goad bola(틸굴을 먹고 달콤한 말을 하자)"라는 말을 서로에게 전한다고 합니다. 아유르베다에 의하면 참깨는 약으로 쓸 수 있을 정도로 건강에 유익하다고 하는데, 본래 자연에서는 맵고, 쓰고, 달고, 톡쏘는 4가지 맛을 지녔지만, 겨울을 지내면서 달콤한 맛이 강해진다고 합니다. 인도인들..........

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