[빵지순례] 서울에서 가장오래된 모나카 맛집 태극당

우리나라에서 빵순이 빵돌이들을 저격하는 빵집들의 특징중 하나는 지역에서 로컬맛집으로 자리잡고있다는점 그리고 대를이어서 운영하는곳들이 많다는 것이다. 오늘의 빵지순례는 바로 태극당이다. 태극당은 서울 장충동에 위치한 빵집으로 인사동에 직영점이 있으며 동국대학교 학생은 물론 서울에서 가장 오래된 빵집답게 어르신부터 시작해 다양한 연령대의 고객들이 방문하는 곳으로 현재는 3대째 가업을 이어오고 있으며 한때 지적받았던 위생등 낡은 관습은 없애버리고 과거의 좋은 역사와 현대적인 기술을 섞어서 요즘 뉴트로무드에 가장 잘어울리는 진정성 있는 태극당을 만들어냈다. 그리고 서울을 대표하는 로컬라이징 빵집으로서 부..........

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