비건이 우리 집에 온대!(1) <가지 쥬키니 롤라티니>의 두 가지 레시피

롤라티니(rollatini)는 여러 종류의 치즈를 섞은 속 재료를 얇게 저민 채소나 고기 등에 돌돌 말아, 토마토소스와 함께 오븐에 익혀 낸 음식이다. 실제 이름은 인볼티니(involtini)라고 한다. 따지고 보면 둥글게 말았다는 것뿐이지, 재료나 맛과 같은 큰 맥락을 보면 라따뚜이(ratatouille)나 가지 라쟈냐(Melanzane alla Parmigiana)와 크게 다르지 않다. 다만 손님 입장에서 덜어먹기 편하고, 내 입장에서는 플레이팅이 예쁘니 다른 것들보다 손님상에 내어놓기 좋다. 빵도 면도 레시피에 들어가지 않으므로 키토식 하는 손님에게 대접하기에도 적합한 메뉴다. 주로 가지를 사용하는데, 한국에서는 가지가 식재료로서 호불호가 강한 편이라 손..........

비건이 우리 집에 온대!(1) <가지 쥬키니 롤라티니>의 두 가지 레시피에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 비건이 우리 집에 온대!(1) <가지 쥬키니 롤라티니>의 두 가지 레시피