생존과 번영 속 음식의 역사, 책 인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 리뷰 (feat. 탄수화물, 소금, 지방, 술, 미식 기원을 통해 보는 오해와 진실)

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 ｜ NHK 스페셜 식의 기원 취재팀 ｜ 필름 이토록 오랫동안 우리 식생활에 뿌리내린 밥이 정말 건강을 해치는 악당일까? 만약 그렇다면 왜 옛사람들은 몸에 독이 될 음식을 주식으로 삼았을까? 탄수화물은 정말 우리 건강의 적일까? 탄수화물은 왜 공공의 적이 되었을까. 떠오르는 저탄고지. 지방을 많이 먹고 탄수화물을 적게 먹는 것이 최근 트렌드가 되었다. 우리 몸은 정말 고기를 원하는 것일까. 작은 의문으로 시작된 책. 당연하다는 것을 누군가 지적하면 한 번도 가져보지 못한 의문에 호기심이 갔다. '인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다' 이 책은 음식의 기원을 통해 그 음식이 우리의 생에 미치는 영향과 우리가 간과하고 있는 것들, 잘못된 상식들을 바로잡아 주는 책이다. 먹는다는 행위는 삶에 큰 즐거움을 주지만, 동시에 살이 찐다는 두려움과 공포가 공존한다. 무엇보다 애정 하지만, 멀리해야 하는 모순. 음식의 기원을 따라가다 보면 삶에서 음식이 미치...

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