유청(WHEY)에도 WPC / WPI / WPH 등 다양한 청 단백질은 알파-락트알부민, 베타-락토글로불린, 혈청 일반적으로 유청액을 동결분말건조 등의 방법을 이용해 유청 분말을 만드는데 우리나라 식품 공전 상 유청분말의 기준은 우유고형분 95%이상, 수분은 5%이하로 구성되어야 합니다. 즉 이런 분말은 단백질 함량이 30%에 지나지 않아 일반적으로 제과/제빵 산업 또는 일반적인 분유에 사용하게 됩니다. WPC는 단백질 이외에 유당/유지방/미량성분(락토페린 등)이 모두 함유됩니다. 당연 유당불내증이 있는 사람이라면 유당에 대해 반응할 가능성이 높습니다. 단백질을 필요로 하는데 소화기관의 문제때문에 단백질을 잘 소화해 내지 못하는 경우가 있습니다. 예를들면 일부 영유아들에게 나타나는 증상이나 전신화상, 소..
원문링크 : 단백질 보충제 WPC,WPI…?? 잘못먹으면 피부트러블등 부작용이?
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