2022 대한민국 식품대전 푸드테크축제, 양재aT센터 (11/16~18)

2022 대한민국 식품대전 기본정보, 푸드테크축제 푸드테크의 현재와 미래가 한자리에!’ 농림축산식품부는 16∼18일 서울 서초구 aT센터에서 ‘2022 대한민국 식품대전’을 연다고 14일 밝혔다. 14회째인 올해 행사 주제는 ‘푸드테크 현재와 미래’다.

푸드테크는 식품(Foodㆍ푸드)의 생산ㆍ유통ㆍ소비 전반에 정보기술(IT)ㆍ바이오기술(BT)ㆍ인공지능(AI)ㆍ빅데이터ㆍ로봇 등 첨단기술(Technologyㆍ테크놀로지)이 결합된 신산업을 말한다. 행사에선 푸드테크가 식품에 어떻게 적용되고 있는지를 확인할 수 있도록 식품의 생산부터 소비에 이르는 가치사슬을 따라 에그테크 차세대식품 식품 가공 스마트 주방 소비자 맞춤형 서비스 등 5개 분야 사례들이 소개된다.

에그테크 전시관에선 디지털 육종, 실내 수직농장, 농업 데이터 플랫폼, 행동인지센서를 활용한 정밀축산 등 농업 생산단계와 접목된 첨단기술을 선보인다 차세대식품 전시관은 식물성 대체식품, 세포배양 기술 등 식품 신소재 개발 기술을, 식...

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