식물성 고기가 곧 식탁에 오르게 될 것입니다. 하지만 버거, 미트볼, 너겟, 크럼블 안에는 실제로 무엇이 들어 있으며 접시에 놓을 자격이 있습니까? 몇 년 전에 채식 버거를 먹어보고 질척질척하고 맛도 없는 패티라고 치부했다면 지금이 고기 없는 고기를 맛볼 좋은 기회입니다. 이제 닭고기, 돼지고기, 소세지, 양고기, 심지어 델리 고기까지 식물성 버전을 찾을 수 있습니다. 새로운 품종은 고기의 모양, 풍미 및 질감을 모방합니다. Impossible Burger와 같은 일부 버거는 진짜 소고기처럼 "피를 흘리고" 요리하는 것과 같은 방식으로 지글지글 끓입니다. 요즘 미국인의 71%는 적어도 하나의 식물성 대안을 시도해 보았다고 말하고 성인의 4분의 1은 식물성 고기나 가금류를 상당히 자주 먹는다고 말합니다. ..
원문링크 : 고기 없는 고기는 정확히 무엇입니까?
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티