집밥수행. 돼지고기김치찜. feat. 앞다리살김치찜.

@홍군 먹포스팅 :: #집밥수행 #돼지고기김치찜 #앞다리살김치찜 20230406. 이날의 저녁. 오랜만에 돼지고기김치찜으로 메뉴를 정하고, 준비합니다. 정육점에서 저렴한 앞다리살로 구입해서 앞다리살김치찜 만들어 풍족히 먹은 포스팅 입니다. 큼직한 냄비에 마마표 김장김치 반쪽 투하. 썰어서 소분해둔 김치까지 투하. 김치 위에 앞다리살 투하. 어라? 냄비가 작네요. 웍을 꺼내어 냄비 뒤집어 쏟아줍니다. 해물 육수팩과 쌀뜨물 섞어서 밑국물로 넣어줘요. 소금, 참치액젓, 다진마늘로 기본간을 살짝 해줍니다. 뚜껑을 덮고 푸욱 익혀줘요. 뚜껑 덮고, 약불로 4-50분. 보글보글 알아서 맛있게 변합니다. 밥상 차리고 먹자! 하려다가... 대파 총총 썰어 색감을 올려줘요. 크흐... 비주얼 그럴듯 하죠? 껍질까지 잘 붙어있는 신선한 앞다리살과 맛있는 김장김치로만 푹푹 끓여주고 입맛대로 간만 잘 맞추면, 진정 코리안소울푸드! 목살, 삼겹살로 만드는게 더 좋겠지만, 앞다리살도 아쉬울것이 없겠습니다. ...

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