면식수행. 해장용 쌀국수. feat. 티아시아 라이스누들.

@홍군 먹포스팅 :: #면식수행 #쌀국수 #티아시아라이스누들 이날의 면식수행. 종목은 홈메이드 쌀국수입니다. 해장이 필요하니 만들어봐요. 티아시아의 건면과 청정원 쌀국수 소스로 집에서 간편하게 만들어 먹을 수 있어 좋아요. 단점은, 건면을 찬물에 30분 불려줘야 해요. 준비시간이 조금 걸립니다. 한 봉지에 3~4인분 이라니, 반절을 빼줘요. 홍군은 곱배기를 먹어줘야 하니까요. 30분 정도 충분히 불려줘야 전분기도 빠지고 면이 부드러워집니다. 충분히 불리지 않으면 면이 익는 시간이 오래 걸리고, 그만큼 오래 끓는동안 전분이 빠져나와 국물을 탁하게 만들어요. 쌀국수 소스에 물을 희석하고 끓여 먹어도 좋지만, 스리라차, 참치액젓, 식초 등의 소스를 취향 껏 넣어주며 맛과 간을 잡습니다. 굴소스를 넣어도 좋겠습니다. 국물이 끓으면 충분히 불려둔 쌀국수면을 투하. 1-2분 익혀주면 완성입니다. 면을 건저내고, 양파채 투하. 국물을 쏟아줘요. 잔열로 생양파가 데쳐지게~ 볼폼없는 비주얼이니 토핑...

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