집밥수행. 버섯 닭전골. feat. 말복음식.

@홍군 먹포스팅 :: #집밥수행 #버섯닭전골 #말복음식 20230810. 말복날. 닭요리 마스터 부인님께서 버섯 닭전골을 만들어 주십니다. 옆에서 참견하며 사진 찍다가, 죽일만큼 사랑스럽다는 눈빛을 엄청 받았네요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 간편하게 분절닭을 사용하고요. 혹시모를 불순물을 씻어내고, 한번 데쳐줍니다. 그렇게 깨끗해진 닭을 넣고, 마늘왕창, 통 후추 토도독, 건표고 후두둑. 닭이 어느정도 익으면, 감자와 당근을 투하. 양파도 투하. 보글보글 중, 약불에서 푸욱 익혀줍니다. 그렇게 모든 재료고 익으면, 다양한 버섯을 올리고 한 번 더 바르르 끓이면 먹을준비 완료. 바로 다진마늘, 설탕약간, 식초 듬뿍 넣은 소스를 제조하고요. 둘러 앉아 먹습니다. 부드럽게 발골되는 닭고기와 다양한 채소 및 버섯들로 풍족한 말복음식 입니다. 인삼이던, 산양삼이던 삼과 안 맞는 홍군은, 삼계탕 보다 부인님의 닭전골이 훨씬 맛있습니다. 오늘도 잘 먹었습니다....

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