집밥수행. 토마토계란볶음. feat. 건강식단.

@홍군 먹포스팅 :: #집밥수행 #토마토계란볶음 #간단한끼 20231016. 이날의 저녁. 부인님이 토마토계란볶음 먹고싶다고 해서, 경장육사랑 토마토계란볶음, 마파두부 주문해서 한 잔하려는데, 배달비 까지 오만원에 가깝다고 취소하는 부인님... 하아... 오랜만에 경장육사 땡겼는데 아쉽습니다. 그래서 만들어본 토마토계란볶음 입니다. 재료는 냉장고에 있는걸로만... 토마토만 사왔어요. 먼저 계란을 깨트려 넣고, 소금, 설탕, 액젓, 맛술 조금씩 가미해서 쉐킷쉐킷. 스크램블을 만들어요. 완전히 익히지 않고 꺼내 잠시대기. 올리브유에 얇게 저민 마늘을 볶볶. 거의 마늘칩 처럼 익혔네요. 파채를 넣어 풍미를 올리고, 토마토를 넣고 볶볶. 소금, 간장, 참치액젓, 굴소스 조금씩 넣어 맛을 올려줍니다. 토마토가 숨이 죽으면 만들어둔 스크램블과 합방하여 볶아주면 완성. 아! 후추 좀 갈아넣어줬어요. 파채를 고명으로 올려 조금 더 상큼하게! 토마토 껍질이 벗겨져 지저분 하지만, 맛은 좋았습니다. ...

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