12월 제철음식 알아보기 - 해산물편

12월 제철음식, 12월 제철 해산물에 대한 소개의 글 12월을 앞두고 날씨가 추워지면서 여름보다 안전하게 먹을 수 있는 해산물이 많아지고 있습니다. 겨울은 방어부터 굴까지 다양한 영양분을 함유한 해산물이 그 맛까지 절정으로 올라오는 시기이기도 합니다. 본 포스팅에서는 조개류부터 생선류까지 12월 제철 해산물에는 어떤 것이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 명태(12월~1월) 첫번째 12월 제철음식, 제철 해산물은 겨울의 생선 명태입니다. 명태는 다양한 이름을 가지고 있는 생선입니다. 싱싱한 명태를 생태, 건조시킨 명태를 북어, 큰 덕장에서 차가운 바람을 맞히며 얼리고 녹이기를 여러 번 반복한 황태, 명태를 얼리면 동태, 명태를 반쯤 말리면 코다리 등 정말 다양한 이름을 가지고 있습니다. 명태는 지방함량이 ..

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