겉은 바삭하고 속은 촉촉한 에그타르트 !-!️재료️*파이지(파트브리제 반죽 / 15개 분량)-강력분 80g-박력분 80g-버터 120g-물 60g-소금 2g*필링 (30개 분량)-설탕 90g-계란 노른자 100g-전분 12g-우유 250g-생크림 150g-바닐라익스트랙 2g️ 파이지 만들기 - 물에 소금을 넣어 섞어주고 - 버터를 조금하게 조각내서 준비하기- 가루를 체 쳐서 넣고- 버터를 잘게 다져가면서 섞어주기-c저런식으로 버터와 가루 섞기c- 그 다음 홈을 만들어 홈에 소금물 2번 나눠 섞기(주황색홈에 물을 넣기!)- 반죽을 잘 뭉친뒤 랩에 싸서 냉장고에 30분 휴지 시키기️ 필링 만들기- 냄비에 우유+바닐라익스트랙+생크림을 넣..........
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