안녕하세요 잇님들뱡카에요 ️제가 좋아하는 잇님의 냉삼집 회식 리뷰를 보고문득 호기심이 생겼습니다.왜 냉동삼겹살집에서는 쿠킹 호일에 구워줄까? 구글에서 냉동삼겹살 맛집을 검색해보면호일에 굽지 않는 곳을 찾기 힘들정도에요냉동삼겹살을 쿠킹호일에 구워주는 이유 삼겹살을 냉동시키면고기의 육즙(수분)이 함께 냉동됩니다.냉동 삼겹살을 구우면 수분과 기름이 함께 녹죠기름과 수분은 섞이지 않으며 끓는점이 다르기때문에이로인해 소음 및 기름 튐 현상 발생됩니다.(집에서 냉동 삼겹살을 후라이팬에 구우면 엄청나게 많은 기름이 튀는 이유입니다) 그러면서 고기의 육즙은 다 날아가버리고바삭하고 뻑뻑한 식..........
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