봄제철 산두릅 쌉쌀하고 향긋해~ 두릅 손질 및 데치기.산두릅 가시제거. 두릅 효능.

해마다 이맘때쯤 아빠가 두릅을 따다주신다.살짝 데쳐서 초장찍어 먹으면 정말 맛있는 두릅.두릅 튀김이나 두릅장아찌 등등 두릅요리는 여러가지가 있지만 두릅은 역시두릅을 살짝 데쳐서 두릅 숙회로 먹어야 제맛이다.연중행사처럼 봄철에 꼭 먹어야만 봄을 제대로지낸 것 같은 그런 느낌이다.산두릅은 땅두릅보다 재배시기가 늦어마트에 두릅이 보이기 시작하면 조바심이 나서두릅 언제 따오시냐고 재차 질문하며 친정아버지를 닥달하곤 한다.그결과 올해도 어김없이 맛있는 산두릅을 잔뜩 받았다.두릅을 받자마자 맛있게 먹을 생각에 웃음이 난다.이 비싸고 귀한 음식을 친정아버지 덕분에해마다 먹을 수 있음에 새삼 감사하다..........

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