호지차 효능 및 특성 영양 성분과 주의점

호지차는 일본에서 유래 한 볶은 녹차 일종으로, 증기로 쪄서 엽차를 만드는 과정까지는 같지만 센 불로 다시 볶는 과정이 추가돼 녹차보다 맛과 향이 고소하고 떫은맛이 적고 구수한 맛이 납니다. 또한, 호지차는 볶는 과정에서 카페인과 카테킨 함량이 낮아 쓴맛이나 떫은맛이 거의 없어 누구나 즐길 수 있습니다. 호지차 특성 및 영양 성분과 효능 호지차는 강한 열처리로 인해 카페인과 타닌 함량은 일반 녹차의 1/2 수준으로 줄어드는데, 이는 카페인과 타닌이 고온의 로스팅 과정에서 피라진으로 바뀌기 때문입니다. 이처럼 녹차는 로스팅 과정에서 카페인의 함량이 적고, 타닌도 바뀌기 때문에 떫은맛이 적으면서도 구수한 풍미가 좋아서 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 호지차 영양 성분 호지차의 주요 성분은 카페..

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