발사믹 식초는 원래 이탈리아 북부 모데나 지역의 청포도 품종인 트레비아노 포도로 만든 최고급 포도 식초로, 전통기법으로 만들어야 발사믹이란 이름을 쓸 수 있습니다. 발사믹 식초는 트레비아노 포도를 끓여서 농축된 포도즙을 만들어 포도주를 만드는 방식과 유사하게 참나무통에서 오랜 시간 발효시켜 만들기 때문에 다양한 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 발사믹 식초 효능 및 영양성분 발사믹 식초는 아세트산과 젖산 등의 유기산 케리세틴과 플라보노이드 등의 폴리페놀 피토케미컬을 풍부하게 함유하고 있어 콜레스테롤과 혈당, 중성지방 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 칼슘과 칼륨, 철분, 마그네슘, 인, 망간 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 신진대사를 촉진하고 혈관 건강에 도움을 주어 각종 성인병 예방에 도움..
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