양배추를 잘게 썰어 소금에 절여 발효시킨 사우어크라우트는 김치와 함께 전 세계적으로 사랑받는 대표적인 발효 식품 중 하나입니다. 사우어크라우트(sauerkraut)라는 말은 독일어로 "신 양배추"를 뜻하는 단어에서 유래했지만, 뿌리는 고대 중국에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 이번 글에서는 소금에 절인 양배추 효능 및 유래 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다. 목차 사우어크라우트 효능 및 유래 사우어크라우트 유래 사우어크라우트 영양성분 사우어크라우트 효능 면역력 강화 암 예방 효과 사우어크라우트 먹는 법 사우어크라우트 주의점 사우어크라우트 효능 및 유래 발효 음식인 사우어크라우트는 유산균이 풍부할 뿐만 아니라 프로바이오틱스의 성장에 도움을 주어 장내 균형을 유지하고, 소화를 돕고, 비타민과 미네랄의 흡..
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