카로티노이드는 식물의 성장과 발달을 촉진하고, 자외선으로부터 식물을 보호하는 피토케미컬 색소 성분으로 번식에서도 중요한 역할을 합니다. 또한, 카로티노이드가 풍부한 음식은 항산화 작용을 통한 산화 스트레스와 염증을 줄여 심혈관 질환과 노화 방지, 항암에도 효과적인 것으로 알려졌습니다. 카로티노이드 효능 및 구조와 기능, 많은 음식 등을 알아봅니다. 카로티노이드 구조 및 효능 카로티노이드는 식물에서 합성되는 유기 화합물로, 대부분 40개의 탄소 골격을 가진 8개의 이소프렌 단위로 구성되며 일반적으로 9개의 공액 이중 결합을 가진 폴리엔 사슬의 양쪽 끝에 있는 말단 그룹으로 구성됩니다. 식물에서 카로티노이드는 광합성을 도와주는 역할을 하여 흡수한 빛 에너지를 화학적 에너지로 전환하는 데 관여합니다. 목차 카..
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