깻잎 전 동그랑땡 만두소 하나로 해결하기

재료 다진 돼지고기 600g, 부추 200g, 대파 1/2, 깻잎, 당근 1/2 숙주 200g, 양파 1/2, 두부 1/2 모, 계란 4~5개, 부침가루 고기 밑간 맛술, 후추, 소금 양념 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 1 소량의 맛술을 두르고 소금과 후추를 톡톡 뿌려 줍니다 냉장고에 30 분 이상 숙성 시켜주는 게 좋아요 2 부추, 숙주, 대파, 깻잎, 양파 재료를 깨끗이 씻어 손질해 줍니다 깨끗이 씻은 야채들은 구녕바구리로 물기를 말려줍니다 3 정돈된 채소들은 잘게 다진 후 면포에 넣고 힘껏 물기를 짜줍니다 숙주는 물이 끓기 시작하면 넣고 약 2분간 데쳐줍니다 두부는 칼등을 비스듬히 하여 으깨 주세요 4 숙성시켜둔 고기소를 꺼내 다진 채소들을 모두 한곳에 넣고 치대 줍니다 최대한 많이 치댈수록 양념이 잘 베이고 부드러운 소를 맛볼 수 있어요 5 부침가루를 묻힌 깻잎에 고기소를 넣어 주고 계란 옷을 입혀줍니다 깻잎은 키친타월로 물기를 한 번 더 제거를 해주어야 합니다 모양은 취향껏...

원문링크 : 깻잎 전 동그랑땡 만두소 하나로 해결하기