벌교 꼬막 무침

#아동돌봄쿠폰 덕분에 #농협 #하나로마트 에서 우리의 양식 잔뜩 구입 #벌교꼬막 이 싱싱해 보여서 1키로 구매! 오늘의 #저녁반찬 은 #꼬막무침 으로! 우선 #꼬막 을 #해감 한다 2~3번 씻으니 물이 맑아졌고, 굵은소금 풀어서 30분정도만 담궈뒀다 이미 농협에서 해감을 좀 해둔 상태 같았음 그동안 #양념장 만들기 간장 1/4컵?정도 고춧가루,설탕,다진마늘,참기름,참깨 모든 한숟가락씩에 대파,청양고추 다져서 섞어준다 꼬막을 삶는 물을 끓이고 소주도 비린냄새제거를 위해 주륵~ 넣어준다 입이 어느정도 벌어지면 체에 걸러 담는다 벌어진 뜨신 꼬막은 내입에도 들어가고ㅎㅎ 통에도담고~ 양념장도 바르고 전에는 꼬막 입 안벌어진것은 죽은거라고 안싱싱해서 못먹는다고 버렸던것같은데 아는호프집 사장님이 아니라고 숟가락으로 꼬막뒷부분 걸고 딱 따고 먹어도 된다고 한후로 다까서먹는다ㅎㅎ맛있다 양념도 생각보다 잘됫고 #반찬 으로 짭짤하니 굿^^...

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