편스토랑파스닙 구매 및 보관방법을 알아보았다

KBS2 편스토랑에 출현한김재원 씨가 사용한 식재료파스닙파스닙이란?파스닙 특성미나리과 식물로 설탕당근이라고도 한다. 유럽과 시베리아가 원산지이며, 길가나 밭에서 자란다. 인삼처럼 생긴 곧은뿌리가 있으며 향기가 있다. 로마시대부터 식용하거나 약으로 사용한 것으로 보이며, 채소로는 16세기에 보급되었다고 한다. 뿌리에 독특한 향기와 수크로오스가 들어 있으며,얇게 썰어 수프를 만든다. 추위에 강하여 서늘한 곳에서 잘 자란다.파스닙 용도굽거나 얇게 썰어 샐러드나 수프에 사용파스닙의 효닝파스닙에는비타민C와 E가 풍부하다또, 폴리아세틸렌 함량이 높아서건강에 도움을 준다고 알려져있다파스닙 레시피 추천편스토..........

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