도구를 사용하여 고기를 때리고 때려서 쫘팍 편 상태에서 튀김옷을 입혀서 만드는 한국?식 돈까스.좋은 고기에 간을 하고 먹기좋게 때려서 바삭한 튀김옷을 입혀서 만드는 일본식 카츠?그리고 헤키처럼 고기를 숙성을 해서 고기튀김?처럼 만드는 카츠라고 이해를 해야하나?뭐 각각의 방식으로 만들어내는 돈까스가 크게 세가지로 나뉘는 듯?일본식 카츠라고 하는 것 역시나 종류가 좀 많다는 걸 느끼는 요즘.아무튼 그 차이를 이해를 하고 먹어야 함이 맞다고 생각을 하고 물론 망원동 헤키는 이런류의 카츠에서는 최고의 맛이었음을 기술하는 바.망원역에서 내려서 망원시장쪽으로 들어오면 어느 골목안에 자리를 하고 있다.반지하에 자..........
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