[수산물 구별팁] 방어와 부시리의 차이점

겨울이면 지방이 양껏 오른 방어회를 먹어야한다. 겨울에 방어 몸값이 천정부지로 오른다. 간혹 부시리를 방어로 판매하는 업자가 있다. 업자 스스로 구별하지 못한 탓도 있고 고의적일 수도 있다.방어와 부시리의 차이점 생김새가 너무 비슷하다. 겨울철 빅시즌에 직접 방어낚시를 가도 육안으로 구별하긴 힘들다.위의 둘중 한마리는 부시리다. 어떤 차이점이 있을까?? 1. 주둥이가 다르다.주둥이(주상악골)의 차이점이 느껴진다. 한마리는 각져있고 한마리는 둥그스름하다.2. 옆지느러미와 배지느러미를 본다.방어는 옆지느러미와 배지느러미의 끝선이 같다.부시리눈 옆지느러미와 배지느러미가 일치하지 않다.3. 회를 떴을때..........

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