약도라지차로 미세먼지에 지친 기침.콧물 이겨내기

#용인 처인구에 있는 #포곡 농협 하나로마트에는 신선하고 향이 좋은 #약도라지가 있어요 도라지는 기관지에 좋아서 #대기질이 나쁘고 #미세먼지농도가 높은 요즘에 딱 필요한 고마운 재료인것 같아서 하루가 멀다하고 콜록거리는 아이가 있는 집이라면 자주 끓여 먹이는 게 좋을것 같습니다 잔뿌리가 많고 굵은 도라지를 물에 담궈뒀다가 칼로 살살 돌려서 껍질을 벗겨냅니다. 빨리하고싶다고 칼로 왔다갔다하면서 긁어내면 도라지 연한살이 흐느적거리는 모습을 볼 수 있어요 칼등으로 더덕 두드린것 같은 흐느적댐이에요^^; 그러니 곱게 곱게 살살 돌려가며 껍데기와 흙을 잘 제거해주세요.

저도 아내랑 둘이 마주보고 앉아 얘기하면서 하다보니 언제 끝나나했던 약도라지 한바구니가 뚝딱 끝나있었어요ㅎㅎ 껍질이 깨끗하게 정리된 약도라지는 흐르는 물에 살살 행궈주세요 잔뿌리도 버리지말고 같이 깨끗이 씻어요~~아깝잖아요 도라지도 뿌리약재니 버리지않아요~^^ 이제 물기를 털어내고 잘 마르도록 납작납작하게 썰어서 준비합니다~~...