나혼자산다 경수진 수제막걸리

나혼자산다에서 경수진씨가 막걸리를 직접 만드네요쌀로 고두밥을 지어서 식히고https://coupa.ng/bsKKMl누룩을 섞어서 항아리에 넣어 발효시켜요.https://coupa.ng/bsKKlyhttps://coupa.ng/bsKKz8파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음누룩밀을 굵게 갈아 반죽하여 띄운 것으로 술을 만들 때 사용하는 발효제이다술을 만드는 효소를 갖는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것이다. 누룩곰팡이는 빛깔에 따라 황국균(黃麴菌) ·흑국균(黑麴菌) ·홍국균(紅麴菌) 등이 있는데 막걸리나 약주에 쓰이는 것은 주로 황국균이다.누룩이 처음에 만들어진 것은 중국 춘추전국시대로 알려져 있다. 한국에서는 삼국시대 이전으..........

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