노각무침 만드는 법 - 아삭하고 새콤달콤한 여름 별미

노각무침 만드는 방법 재료 노각 1개 고춧가루 1큰술 고추장 1큰술 간장 1큰술 설탕 1큰술 식초 1큰술 참기름 1큰술 다진 마늘 1큰술 깨 약간 소금 약간 만드는 법 1.노각의 껍질을 깎고 반으로 자른 후 씨를 제거한다. 2.노각을 0.5cm 두께로 썰고 소금과 설탕을 넣고 버무려 10분간 절인다. 3.절인 노각의 물기를 꼭 짜고 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘, 깨, 소금을 넣고 버무린다. 4.접시에 담고 쪽파를 송송 썰어 고명으로 올린다. 맛있게 먹는 팁 노각을 절일 때 소금과 설탕을 넉넉히 넣으면 아삭한 맛이 살아납니다. 노각을 절일 때는 10분 정도만 절여야 떫은 맛이 덜합니다. 노각무침에 고추가루를 많이 넣으면 매운맛이 강해집니다. 노각무침에 쪽파를 고명으로 올리면..

원문링크 : 노각무침 만드는 법 - 아삭하고 새콤달콤한 여름 별미