야매제빵:) 콘치즈 깜빠뉴 만들기

주말에 심심해서 오븐도 잘 되는지 테스트할 겸 제빵을 해보았다! 기록용으로 올리는 포스팅으로 레시피도 블로그랑 유튜브에서 2가지 내맘대로 섞어버려서 정확하지 않는다c 군고구마같이 잘 구워진 깜빠뉴 제빵은 정확한 계량이 생명이라는데… 재료가 없는건 시원하게 빼버리는 나란 사람c 과정 사진도 블로그 올릴 생각이 없었어서 생략이 많이 되었다 콘치즈 깜빠뉴 만들기 호밀가루와 밀가루, 르방(Levain) 등을 섞어 구워낸 시골풍의 프랑스빵이다. 이때 프랑스어로 팽(Pain)은 ‘빵’을, 캉파뉴(Campagne)는 ‘시골, 농촌’을 뜻하므로, 팽 드 캉파뉴라 하면 ‘시골빵’을 의미한다. 줄여서 캉파뉴라고도 한다. 팽 드 캉파뉴는 일반적으로 투박한 원형[Miche, 둥그스름한 큰 빵]으로 만들어지는 빵이나 그밖에 바게트 모양 등으로 만들어 먹기도 한다. 위례에 '윤블랑 제리'라고 맛있는 깜빠뉴 전문 빵집이 있는데 이 때 한번 먹어보고 직접 만들어봐야겠다고 생각이 들었다! 이스트 1개 필요한데 8...

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