알아두면 좋을 이야기들

1. 얘네들이 이런것까지? 아직은 시범단계지만 머지않아 실제 적용될 전망이다. 이 일을 계기로 벌레보다 못한놈이 더욱 증가할 전망이다. 2. 객주리를 아십니까? 쥐치를 일컫는 제주도 말이다. 우리나라 바다에서는 쥐치, 말쥐치, 객주리, 날개쥐치, 그물코쥐치 등이 살고 있는데 이중 쥐치와 말쥐치가 식재료로 많이 쓰인다. 제주에서는 말쥐치를 객주리라 부르는데, 실제로는 진짜 객주리라는 이름을 가진 쥐치가 있다. 이를 ‘월남객주리’라 구분하기도 한다. 말쥐치는 쥐치보다 크고, 객주리는 말쥐치보다 더 크다. 그래서 쥐포를 만들 때 말쥐치와 객주리를 많이 쓴다. 또한 제주에서는 쥐치회, 쥐치조림, 쥐치된장전골, 쥐치탕 등 객주리..........

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