감자 싹난거 알면 못먹죠.

어릴때 부터 감자 싹난거 보면서 참 생활력이 강한 식물이구나 생각했었죠. 그래서 감자가 좋다고 하나? 라는 생각도... ㅎㅎ 근데 막상 먹으려고 하면 왠지 찝찝한 느낌을 지울 수가 없어요. 오늘은 감자 싹난거 독제거 방법과 감자 싹 않나게 보관하는 방법 그리고 감자 싹 제거하면 먹어도 되는지 알아볼게요. 감자싹 독 제거 방법 감자싹 독 솔라닌(Solanine)이란? 솔라닌은 독성물질로 감자의 싹과 껍질에 있어요. 햇볕에 노출되면 초록색으로 변하면서 독성이 늘어난답니다. 특히, 이 솔라닌 성분은 두통, 구토, 식중독, 현기증 등을 유발시키며 아린맛을 내기도 하고 심하면 호흡기 곤란해지기도 하니 주의하셔야합니다. 감자싹 독 제거 방법 감자싹 독을 완전히 없애시려면 싹을 밑둥까지 파내고, 주변 초록색 부분까지 완전히 깎아내세요. 감자싹 독제거 후 먹어도 될까요? 감자 싹난건 버려야 한다는 말도 있고, 보통은 아까우니까 초록색부분만 완전히 제거하면 먹어도 된다고합니다. 싹이 엄청 길어...

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