폰타나 발사믹 글레이즈와 함께 이탈리아 여행 떠나요~

이번에 샐러드에 소스로 쓸 재료가 필요해서 폰타나 발사믹 글레이즈를 들여놨어요. 혹시 아시나요? 발사믹이라는 명칭은 오직 이탈리아 모데나 지역에서 만든 것에만 사용할 수 있어서 제품 후면에 원산지 Modena를 꼭 확인해야 한대요. 유럽에선 음료로도 먹지만 약으로도 많이 쓰인다고 하더군요. 그만큼 몸에 좋다는 뜻 아니겠어요? 식초와 글레이즈의 차이는 다들 아시지요? 걸쭉하게 만든 게 글레이즈~ 그래서 일반 발사믹 식초보다 좀 더 걸쭉하고 새콤달콤한 맛이 풍부하다는 거~ 샐러드에 뿌려 먹거나 카프레제나 다른 요리에 사용해도 좋고, 저는 빵에 찍어 먹는 것도 좋아하는데 빵이랑 먹으면 폰타나 발사믹 글레이즈 본연의 맛을 느..........

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