구로바리스타학원 카페창업 메뉴개발 시작!

커피를 만드는 것도 먹는 것도 참 좋아하는데요. 하지만 매출관리, 상권분석, 직원과 스탭들의 인사관리, 위생관리, 발주, 재고관리 등 많은 일들을 관리하는 게 바리스타라고 해요. 이전에는 미처 몰랐던 일. 커피를 정말 좋아하고 즐기는 커피를 추출하고 평가하는데 관심이 많은 저는 바리스타가 되고 싶었는데요. 커피와 관련된 직업은 크게 세 분야로 나눌 수 있다고 해요. 향미를 분석하고 평가하는 커퍼도 있고요. 커퍼가 전해준 정보를 토대로 생두에 열을 가해 좋은 원두 상태를 만들어내는 로스터. 커퍼와 로스터의 정보를 가지고 커피를 만들어내는 바리스타까지. 바리스타라는 게 커피를 만드는 것에서 끝나는 것이 아니라, 자신이 만..........

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