대구요리학원 케이크 디자인 클래스 뿌듯한 시간

요즘 홈베이킹 이모저모 엄청 유행이죠. ㅎ 저도 재미 붙였다가 케이크를 너무 만들어보고 싶은데 아이싱을 못하겠는 거에요. 아이싱이라는 게 주재료는 설탕으로 되어있고 이로 만들어진 머랭으로 빵과자 제품을 덮거나 피복하는 것을 말하는데요. 단순히 설탕과 물, 향제품을 쓰는 경우도 있지만 달걀, 생크림처럼 다른 첨가물을 같이 사용하는 경우도 있고요. 케이크 만들 때 생크림으로 아이싱한다고 하면 생크림을 설탕 넣어 휘핑한 뒤 바르는거죠. 제과제빵에서 위에 덧씌우는거 이게 은근 쉽지가 않아요. 간단하게 위에 장식하는 것이라고 생각하다가는 헤매인다니까요. ㅎㅎ 그냥 과자나 케이크 만들 때 장식할 때 사용하는거라고만 생각..........

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