위스키정보_국내 최초 싱글몰트 위스키 증류소 쓰리소사이어티스

'쓰리소사이어티스' 증류소(Three Societies Distillery)는 한국 최초의 크래프트 싱글몰트 증류소로 2020년 남양주에서 시작되었습니다. 재미교포 출신 대표, 스코틀랜드에서 온 마스터 디스틸러, 그리고 한국의 직원들. 이렇게 3개의 각기 다른 사회에서 살던 사람들이 하나의 뜻을 가지고 힘을 모아 위스키를 만들고 있습니다. 위스키 제조의 첫 과정은 분쇄입니다. 분쇄도 위스키의 맛과 향을 가르는 요소 중 하나입니다. 몰트를 어느정도 크기로 분쇄하느냐에 따라 온수가 몰트와 닿는 면적, 시간이 달라지기 때문입니다. 분쇄 입자가 작다면 물이 천천히 통과되고 분쇄 입자가 크면 물이 빠르게 통과합니다. '쓰리소사이어티스'의 몰트분쇄는 분쇄도를 2개로 해 3가지 크기로 합니다. 3가지 크기로 분쇄된 ..

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